Come pescado habitualmente
Quizás en las ciudades del interior de nuestro país conseguir un pesado rico y a buen precio es algo complicado. Pero aunque sea más de vez en cuando de lo que es recomendable, comer o cenar tres o cuatro veces por semana, debemos hacer un esfuerzo si nuestra alimentación y salud nos importan.
Tipos de pescado
Para empezar, debemos diferenciar entre los distintos tipos de pescado que existen ya que no todos tienen las mismas propiedades. Normalmente se suelen dividir en dos categorías: pescado blanco y pescado azul.
El pescado blanco, como pueden ser por ejemplo el bacalao, el lenguado, la merluza o la pescadilla, casi no tiene grasas saturadas y además posee menos calorías que un filete de carne o cualquier otro plato frito.
Por otra parte tenemos el pescado azul, aquel de cola en forma de V como la anchoa, el atún o el salmón, que tienen algo más de grasas que el pescado blanco pero considerada como ‘grasa buena’, y son ricos en ácidos grasos omega 3.
El pescado es un alimento de sabor suave, tierno (puesto que tiene poco colágeno) y por ello, es más fácil de digerir. Pero tienes que tener en cuenta que dependiendo de la manera en que lo cocines tendrá más grasa y calorías o menos. Si lo preparas a la plancha o al horno estará igual de rico que si lo haces frito o rebozado y llevará la mitad de calorías.
Qué nos aporta el pescado
El pescado, es una de las principales fuentes de nutrientes para una gran cantidad de actividades diarias en la vida de cualquier persona. Intervienen en la concentración, la memoria y el rendimiento intelectual gracias al zinc, el fósforo, la vitamina A, vitamina B12 o el ácido fólico que en ellos están presentes.
Comer pescado también te ayudará a aumentar la presencia de colesterol del considerado bueno en tu cuerpo, además de que es la mejor forma de destruir el colesterol malo para estar saludables. El tipo de grasa, omega 3, que tiene el pescado, sobre todo el del azul, te ayudará a proteger tanto tu corazón como tus arterias. Levantará tu estado de ánimo y te ayudará a prevenir ciertos tipos de cáncer, el deterioro cognoscitivo y las enfermedades oculares.
Por último, el pescado también es bueno si quieres tener unos huesos fuertes. Existen muchas especies de pescado cuyas espinas también se comen, como las sardinas o las anchoas, y tienen una cantidad extra de calcio para tus huesos.
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